Dinerkaart
Van voorgerecht tot dessert — met zorg bereid door onze familie.
Welkom bij Sabroso. Ga zitten, ontspan, en geniet.
Voorgerechten
Warm brood · kruidenboter
Gegrilde aubergine · kashk dressing · brood
Kashk is een lichtzoute yoghurtsaus als topping
Meest gekozenPulled chicken · romige knoflooksaus · geserveerd op een salade
Gemarineerde gamba's · verse knoflooksaus · geserveerd op een salade
Fijngesneden rundercarpaccio · truffelmayonaise · parmezaan · kappertjes · slamelange
Upgrade met twee gemarineerde gamba's + 5.5
Meest gekozenGerookte zalm · dille · pijnboompitten · slamelange · dressing
Upgrade met twee gemarineerde gamba's + 5.5
Frisse salade · hollandse garnalen · cocktailsaus
Gedroogde vijgen · avocado · walnoten · honing · cranberry's · komkommer · tomaat · slamix
Slamix · komkommer · tomaat · rode ui · fetakaas · mais · olijf
Smaakvolle huisgemaakte tomatensoep
Heerlijke huisgemaakte linzensoep
Soepen zijn glutenvrij · soepstengels bevatten gluten
Driehoeken van bladerdeeg · aardappelblokjes · erwten · kruiden
Specialiteiten
Laagjes van geurige rijst met mals gestoofd lamsvlees · sinaasappelschil · amandel · pistache · saffraan
Meest gekozenKippendij langzaam gestoofd in een volle saus van granaatappel en walnoten · saffraanrijst
Langzaam gegaarde tajine met aardappel · wortel · cherrytomaat · olijf · gedroogde perzik
Keuze: mals gestoofd lamsvlees · of gekruide kippendij-filet
Zacht van het bot gegaarde lamsschenkel · geurige rijst · tuinbonen · dille
Falafel · groente-samosa · dumpling met prei en knoflook · licht zoute yoghurt topping
Lichtzoete rijst met sinaasappelschil · amandel · pistache · saffraan
Keuze bijgerecht: gegrilde aubergine met yoghurt · of gestoofd kippendij met kruiden
Heerlijke zalm · twee gamba's · gepaneerde inktvisringen
Gemarineerde gamba's uit hete olie · geserveerd op een lichte salade
Mals gegaarde zalm uit de heteluchtoven
Gemarineerde gamba's erbij? + 5.5
Grill
Krachtige steak van ca. 1200 gram · volle vleessmaak · boterzachte structuur · wisselende seizoensgroenten · saus apart
Minimaal één dag van tevoren reserveren
Combinatie van huisgemarineerde kip en malse rib-eye steak van de grill
Kipfilet aan de spies · gemarineerd met onze kruidige huisreceptuur
Langzaam gegaarde kalfs-spareribs · rijke marinade · diepe volle smaken
AanbevolenKalfs-sparerib · huisgegrilde kipspies · ribeye steak
Gemarineerde gamba's erbij? + 5.5
Ribeye steak 180 g of royale 360 g · gegrild en vergezeld van gamba's
Gegrilde ribeye steak · gegaarde zalmfilet · verse knoflooksaus
Ribeye 180 g of 360 g · mooi gemarmerd en vol van smaak
Wij grillen de ribeye altijd medium
Grill specials zijn standaard zonder bijgerecht
Bijgerechten
Heerlijke friet met mayonaise
Lauwwarme aardappel met knoflooksaus
Frisse gemengde salade
Frisse yoghurt met komkommer · knoflook · munt
Licht gekruide gefrituurde uiringen
Saffraanrijst met een milde kruiding
3 Gangen menu
40 per persoon
Driehoeken van bladerdeeg · aardappelblokjes · erwten · kruiden
Gegrilde aubergine · kashk dressing · brood
Smaakvolle huisgemaakte tomatensoep
Langzaam gegaarde tajine · aardappel · wortel · cherrytomaat · olijf · gedroogde perzik
Keuze: mals gestoofd lamsvlees · of gekruide kippendij-filet
Kipfilet aan de spies · gemarineerd met onze kruidige huisreceptuur
Lichtzoete rijst met sinaasappelschil · amandel · pistache · saffraan
Keuze bijgerecht: gegrilde aubergine met yoghurt · of gestoofd kippendij met kruiden
Klassiek vanille-ijs met Madagaskar-extract
Romig schepijs met Belgische Callebaut-chocolade · pure chocoladeschaafsels
Grill specials zijn standaard zonder bijgerecht · ribeye altijd medium
Desserts
Romig pistache-ijs met krokante kadayif en heerlijke chocolade
Meest gekozenRomig monchou-roomijs met zoete kersen en stukjes bastognekoek
Romig ijs met zoute karamelsaus · bereid door een familiebedrijf
Romig schepijs met Belgische Callebaut-chocolade · pure chocoladeschaafsels
Klassiek vanille-ijs met Madagaskar-extract · tijdloos en vol van smaak
Zanddeegbodem · luchtige yoghurtlaag · frisse rabarber · zoete aardbeien · boterkruimels
Kleiner ijs? 1.5 minder · Heerlijk met een glas dessertwijn of koffie